気持ちのいい研ぎ心地で、普段使用している中目砥石に比べ刃が早くつくような気がしました。
個人的には大満足です。長く大切に使っていきたいと思います。

包丁が家に送られて来たので、すぐに確かめました。
写真のとおりの包丁でした。

大好き

何回も伺っている京都のじき宮ざわのご主人に紹介されて、購入することにしました。細かく野菜を切ることが好きなのでと話していたので、とても楽しみにしています。

砥石を探していたので満足しています。

鋼を探していたのでとても満足しています。

前回、出刃と柳刃を自分用に購入し愛用しています。今回は彼女にプレゼント用に購入しましたが大変喜ばれました。これまで使った包丁の中でNO.1の切れ味と使い易さと大絶賛です。料理をするのが楽しくなったとのことです。彼女は料理の元プロです。

四年前に堺刃物ミュージアムでこの商品を勧められて購入して以来愛用しています。切れ味が落ちず、軽くて操作性もよく、三得包丁や小出刃をほとんど使わなくなりました。今回、後輩の新婚祝いの品として迷わずこれに決めました。

早速、色々切ってみました。ストレスなく、よく切れました。料理が楽しくなりそうです。

間違えて先に送信してしまいました。
古川商店で7寸を買ったばかりで、まだ使い込んでいないので分かりませんが、使いやすい庖丁だと思います。