特殊な用途で使う専用包丁です。普段は目にする事のない珍しいものもあります。
売り切れ
| スラッカン包丁 [hide-o-100] | |||||
| 特殊包丁 【全長】 | 370mm | 【刃渡】 | 210mm | 【重量】 | 430g |
 女性・男性問わずご家庭で使い易いサイズです。こちらの７寸は、制作終了です。 | |||||
| 【鋼】 |  | 【刃】 |  | 【仕上げ】 |   |
| 【口輪】 |  | 【柄】 |  | 【箱】 |  |
| 【鞘】 |  | ||||
| 【用途】 |    | ||||
| 【コメント】 | 感動を生み出す”道具”としてだけでなく、包丁その物が感動を与える”作品”として生み出されました。 | ||||
売り切れ
| 塗師屋 包丁 鞘付 [hide-o-300] | |||||
| 特殊包丁 【全長】 | 350mm | 【刃渡】 | 195mm | 【重量】 | 308g |
 プロの方に最適なサイズです。 | |||||
| 【鋼】 |  | 【刃】 |  | 【仕上げ】 |  |
| 【口輪】 | | 【柄】 |  | 【箱】 | |
| 【鞘】 |  | ||||
| 【用途】 |  | ||||
| 【コメント】 | 漆の塗師が刷毛（はけ）の先を削ったり、蒔絵師が螺鈿（らでん）の細工などにに使う包丁です。 | ||||
売り切れ
| 式包丁 本焼 尺0 黒檀銀巻き 鞘付 [hide-o-200] | |||||
| 特殊包丁 【全長】 | 460mm | 【刃渡】 | 300mm | 【重量】 | 389g |
 式で最も使われるサイズです。 | |||||
| 【鋼】 | | 【刃】 | | 【仕上げ】 |  |
| 【口輪】 |  | 【柄】 |  | 【箱】 | |
| 【鞘】 | | ||||
| 【用途】 |  | ||||
| 【コメント】 | 式包丁は、平安時代に生まれた包丁で、宮中などの食の儀式で使われました。今では料理人の表芸となっています。 | ||||
