「英の青」にブラスト+彫金仕上げを施した包丁です。

ブラスト加工により鮮やかな紅葉の模様を浮かび上がらせています。
さらに彫金加工をほどこすことで、より立体的に仕上がっています。
この「ブラスト+彫金加工」は非常に珍しく、堺の包丁を見渡しても、まず見ることはないような珍しいものです。

これこそが、「創造的包丁」を得意とする英の真髄です。

贈り物にも最適です。

出刃は魚、鳥の頭の骨や身を卸したりするもので、魚をさばくための必須アイテムです。
刃渡りの下部は叩き用、上部はさばいたり身をおろしたりする時に使います。


鋭く切れますので、余分な力を入れる必要がありません。

実際、英をご愛用の職人さんの9割以上の方にこの青一鋼をご利用いただいております。

「英の青」
は本当に文句なく切れます。
しかも長切れします。

”ズバッ”と
いう擬音はこのためにあるのでは？と思うほどです。
”ズバッ、ズバッ、ズバッ、ズバッ、ズバッ、ズバッ、ズバッ、ズバッ、ズバッ、ズバッ、ズバッ、ズバッ” と
切り続けても切れ味が落ち難いのも青一鋼の特性です。