韓国で人気のTVドラマ[チャングム]にも登場していた包丁の形を再現。ずっしりと大きな庖丁です。普段とはちがう遊び心を楽しみたい方に。

“スパッ”と切れる抜群の切れ味！
これこそが英の包丁がプロの現場で支持される最大の理由です。

包丁は切れ味を追求して
最高の素材を使い、硬さ・ねばりのバランスが最適になるよう一丁づつ丁寧に仕上げております。


良い包丁とそうでないものの決定的な違いは、料理の鮮度の保持と切り口の美しさです。

包丁で料理の味は変わります。
これは料理の業界でよく言われることですが、まさに事実です。

切れない包丁でトマトを切ったことはないでしょうか？
特に生鮮食品はくずれた切り口からどんどん劣化します。

英の包丁なら今までのストレスが嘘のように「スパッ、スパッ」切れます。

くどいですが、とにかく切れます。

力を入れることなく、「スッ」と切れていきます。

スラッカン包丁は韓国ドラマにでてきた包丁を再現したものです。
韓国の宮廷料理人が使っていた包丁で、家庭料理をお試しください。

包丁は各国の食文化の凝縮でもあります。
和包丁・洋包丁・中華包丁などなど、料理に合わせて様々な包丁が作られています。
ならば、韓国の包丁もありでしょう、というのが企画の始まりです。

ぜひ、一度「包丁の街 堺」の至高の包丁をお使いになってみてください。
「不覚にも包丁にここまで感動するとは思わなかったよ」とおっしゃっていただけると思います。